Nucsoara

Nucsoara este samanta fructului arborelui tropical Miristica fragrans. Fructele recoltate se usuca in tavi la soare sau la foc, apoi se sparg, se scor semintele, se trateaza uneori cu lapte de var si apoi se usuca. Fructele tratate au culoarea albicioasa, cele netratate au culoarea galbena - bruna. La exterior, si unele si altele prezinta incretituri. Nucsoara are gust iute, miros puternic aromat datorita hidrocarburilor aromatice si terpenice. In alimentatie are utilizari multiple, de exemplu, la mancaruri, tocaturi, sosuri, bauturi , etc.

Nucsoara se foloseste in alimentatie taiata marunt, adesea este data pe razatoare inainte de a fi folosita. Sfera traditionala de utilizare a nucsoarei sint produsele de cofetarie. Cu ajutorul ei se poate trata guturaiul si nasul infundat (se freaca intre degete o bucata de nucsoara, apoi se inspira pe nas mirosurile eterice emanate de aceasta).