Dieta pe baza de fibre

Scop

Fibra dietetica este partea unei plante care asigura si mentine structura plantei. Celuloza, hemiceluloza, polizaharide, pectine, mucilagii, lignine toate sunt fibre dietetice. Desi din punct de vedere chimic toate aceste fibre nu sunt inrudite, totusi, toate au un lucru in comun - pot fi digerate de organismul uman. Din acest motiv, pot ajuta in corijarea dereglarilor intestinului gros (colonului) si il fac sa functioneze normal. De aceea, este important sa se consume o cantitate mai mare de fibre.

Functia colonului

Principala sarcina a colonului este aceea de a incheia procesul digestiei. Acest lucru se realizeaza prin indepartarea excesului de apa care patrunde in intestinul subtire. Cand resturile trec prin intestine prea repede, nu este absorbita cantitatea sificienta de apa. Rezultatul este reprezentat de scaunele apoase si de diaree. Pe de alta parte, daca trecerea resturilor prin intestine are loc foarte incet, prea multa apa este absorbita, iar rezultatul este constipatia. Aceste probleme, aparent simple, duc la dereglari mult mai grave.          

Importanta fibrelor dietetice

Fibrele ajuta inaintarea hranei ingerate prin intestine. De asemenea, acestea largesc peretii colonului. Acest lucru favorizeaza trecerea resturilor alimentare prin colon. Substantele fibroase trec prin intestine nedigerate. Acestea absorb de multe ori greutatea lor in apa, rezultand un scaun potrivit.

Studiile au aratat ca bastinasii africani, care au o alimentatie bogata in fibre, elimina resturile alimentare intr-o treime din timpul in care elimina un locutor din vest. Datorita capacitatii mai mari de a aduna in vrac si de a intensifica viteza de digerare a hranei, se crede ca si substantele nocive sunt absorbite, inainte ca acestea sa cauzeze probleme. De fapt, acesti bastinasi au mult mai putine probleme digestive, de aceea se crede ca motivul este alimentatia lor.

Datorita actiunii fibrelor, unele probleme ale tractului digestiv pot fi evitate, oprite sau chiar anulate doar prin urmarea dietei pe baza de fibre. Ajuta la prevenirea constipatiei sau prevenirea hemeroizilor. In plus, se pare ca este o dieta foarte importanta in tratarea diabetului, nivelului ridicat al colesterolului, polipilor localizati pe colon si cancerului de colon.

Factorii nutritivi

Atata timp cat se consuma o cantitate echilibrata de alimente din grupul celor permise, dieta pe baa de fibre este adecvata din punct de vedere nutritional. Unele studii au aratat ca un consum excesiv de alimente bogate intr-un anume tip de fibre, perturba absortia anumitor minerale: calciu, cupru, fier, magneziu, seleniu si zinc. Totusi, se pare ca nu exista nici o problema pentru aceea care urmeaza o dieta pe baza de fibre echilibrata.

Fibrele in cazul intestinelor iritabile

Sindromul intestinelor iritabile (IBS) este cea mai intalnita intre toate afectiunile tractului intestinal. IBS nu este o boala propriu-zisa, insa creaza simptome inoportune precum constipatia, diareea, sau chiar amandoua alternate. De asemenea, pot apare simptome precum balonarea, dureri abdominale, crampe si spasme. O criza IBS poate fi declansata de o tensiune emotionala, anxietate, alimentatie dezordonata si in mod sigur de diferite tipuri de medicamente. Cresterea cantitatii de fibre din alimentatie poate ajuta la disparitia simptomelor sinromului intestinelor iritate, prin producerea unui scaun moale.

Fibrele si polipii/cancerul de colon

Cancerul de colon este o problema foarte importanta, mai ales ca este o boala foarte des intalnita. Mjoritatea cancerelor de colon incep prin aparitia de polipi (tumori benigne). Acesti polipi cresc in timp si in unele cazuri devin canceroasi. Cancerul de colon este vindecabil aproape in toate cazurile, daca polipii sunt indepartati destul de devreme sau daca faza cancerului este incipienta. Se stie ca oamenii pot mosteni riscul de a dezvolta un cancer de colon, insa alimentatia este foarte importanta. Exista un risc extrem de mic de a dezvolta cancerul de colon pentru persoanele care locuiesc in zone unde cerealele nu sunt procesate si sunt consumate in stare naturala.

Fibrele si diverticuloza

In diverticuloza se pot produce contractii puternice si prelungi, de obicei in partea stanga, jos. Acestea maresc presiunea formand mici pungi. De obicei aceste mici pungi nu cauzeaza nici o problema. Totusi, uneori se pot infecta. O dieta bazata pe fibre usureaza trecerea alimentelor prin colon si deci, evita producerea unei presiuni; formarea pungilor este redusa sau chiar stopata.

Unii specialisti interzic consumarea urmatoarelor alimente in diverticuloza: nuci, seminte de dovleac, seminte de chimen, seminte de secara, popcorn, unt de arahide, porumb, castravete; precum si fructe si legume cu seminte precum: capsuni, smochine, rosii. Cu toate ca nu a existat vreo dovada medicala ca acestea cauzeaza neplaceri. In functie de toleranta fiecarui individ, unii nutritionisti chiar recomanda consumul acestora.

Fibrele si colesterolul

Fibrele insolubile se gasesc in: faina de grau, secara, tarate si alte cereale.

De asemenea, sunt fibrele care se gasesc in majoritatea legumelor. Fibrele insolubile sunt acelea care nu se dizolva in apa. De asemenea, nu pot fi folosite de bacteriile intestinale ca o sursa de hrana, deci prin consumul acestui tip de fibre, aceste bacterii nu se pot dezvolta si nu mai produc gaze intestinale.

Fibrele solubile, pe de alta parte, se dizolva in apa formand o substanta gelatinoasa in intestin. fibrele solubile se gasesc in ovaz, fructe, orz si legume. Fibrele solubile, pe langa alte calitati, se pare ca reduce nivelul colesterolului, ajutand la eliminarea lui prin scaun.

Partea neplacuta a fibrelor solubile este ca pot fi metabolizate de catre bacteriile din colon ducand la formarea de gaze.

Recomandari

Pentru a imbunatati alimentatia, adaugati alimente care contin fibre dietetice cum ar fi:
- cereale
- fructe proaspete
- sucuri proaspete de fructe
- radacini de legume (morcovi, gulii, cartofi)
- legume crude (varza)

Consumul de cereale la micul dejun este cea mai simpla cale de a beneficia de aportul necesar de fibre.

De asemeni ar trebui respectate urmatoarele reguli:

- beti destul de multe lichide, inclusiv sucuri de fructe si legume (cel putin 2 litri pe zi)
- mancati incet, mestecand foarte bine mancarea;
- mancati la intervale regulate.

sursa: armonianaturii.ro