Ciorba de urzici

Se fierbe ceapa, morcovul, telina. Se adauga 1/2 kg urzici tinere si 50 g orez. Dupa ce au fiert toate, se toarna 250 g smantana amestecata cu doua galbenusuri.

Se potriveste de sare si acreste cu zeama de lamaie. Se toarna putin ulei si se presara putina verdeata.