Cascaval din nuci de macadamia

Timp de preparare: 20 minutes
Hidratare: 08h 00min

Ingrediente:
nuci de macadamia - 200 g
apa de izvor - cat este nevoie
probiotice - 1/4 lingurita
sare de Himalaya - 1/4 lingurita
drojdie inactiva - 2 linguri
boia de ardei dulce - 1/2 lingurita
turmeric - 1/2 lingurita
praf de usturoi - 1/4 lingurita
lamaie - zeama de la 1 bucata
Amestec de condimente Voie Buna (Sare de mare, usturoi, flori de trandafir, oregano, busuioc, leurda, rozmarin, cimbru, galbenele si albastrele.) - 1 lingurita

Instructiuni:
Nucile se hidrateaza 8 ore si apoi se fac pasta cu ajutorul robotului cu lama in S. Se adauga probioticele si se lasa sa stea intr-o sita, la temperatura camerei, timp de 12 ore.
Se stoarce bine apa care a mai ramas, printr-un tifon (sau saculet special), dupa care se pune branza la frigider pentru inca 12 ore. Adaugam apoi restul ingredientelor, ii dam forma dorita si in final ornam cu condiment aromatic pentru salate "Voie Buna". 
Sursa: http://rawveganjoy.ro/wordpress/cascaval-din-nuci-de-macadamia/