Salata de cartofi asortata

Se fierbe 1/2 kg cartofi in coaja in apa sarata si cand sunt gata se curata, se taie felii, se stropesc cu ulei si se lasa sa se raceasca.

Se curata 1 legatura de ceapa verde si se taie marunt; 2 castraveti si 2 legaturi de ridichi se taie transversal felii subtiri. Se amesteca apoi toate, adaugandu-se 3 galbenusuri de oua fierte tari si taiate si, dupa gust, conopida fiarta sau mazare.

La urma se pune zeama de lamaie, ulei, sare, piper si alte condimente.

Se serveste la 10-15 minute dupa preparare.