Salata de sfecla rosie cu usturoi verde

Ingrediente:
- sfecla rosie
- usturoi verde
- ulei
- lamaie
- sare

Sfecla rosie impreuna cu usturoiul se toaca in robotul de bucatarie, iar apoi se mesteca cu uleiul, sare si zeama de lamaie.

De cativa ani, sfecla rosie este folosita in tratamentele imporiva cancerului, medicii recomandand aceasta leguma datorita continutului ridicat de acid folic, potasiu si mangan.
Cozile verzi de sfecla rosie au si ele proprietati nutritive, fiind bogate in calciu, beta-caroten si fier.