Dovlecei umpluti cu orez

Se curata 1,5 kg de dovlecei, se taie in doua pe lat si se scobesc. Se calesc in unt 100 g ceapa si 150 g orez spalat si scurs, stingandu-se din cand in cand cu lapte sau apa. Dupa cca. 15 min se toarna 400 ml lapte si se fierb inca 20 min la cuptor. Se lasa sa se raceasca, se adauga 2 oua, 50 g unt, sare, ghimbir si verdeata tocata. Cu acesta compozitie se umplu dovleceii si se aseaza intr-un vas de copt uns cu unt.

Miezurile dovleceilor si orezul ramas se pun intre dovlecei. Se toarna deasupra apa si suc de rosii si se dau la cuptor.

Se servesc cu smantana.