Clatite cu urda

Se face o compozitie de clatite din: faina din grau complet, 2 oua, 1 l lapte, marar tocat fin, sare, sofran, ghimbir; se coc clatitele de grosime medie.

Se pregateste o crema din urda frecata cu unt si ceapa tocata. Clatitele se lasa sa se raceasca si se umplu cu crema pregatita deja.