Chiftelute de legume

Se fierb in apa cu sare 200 g morcov, 250 g fasole verde, 200 g mazare si 300 g varza dulce; se scurg bine si se toaca cu un cutit. Se inabusa in ulei cu putina apa 200 g de ceapa tocata foarte fin; se fierb in coaja 300 g cartofi se curata si se dau prin masina de tocat. Din 30 g usturoi se prepara un mujdei, care se adauga la legume impreuna cu cartofii, ceapa calita, 75 g faina, 3 oua, 2 legaturi de verdeata tocata, piper si sare.

Se fac chiftelute care se dau prin faina si se prajesc in ulei. Se servesc cu unt si smantana sau mazare sote.