Ciorba de sfecla

Se pune la fiert in apa cu sare 1/2 kg de sfecla data prin razatoare. Dupa cca. 30 min se adauga o ceapa, un morcov o telina, un pastarnac sau patrunjel date prin razatoare. Cand sunt aproape fierte se adauga 50 g orez, si, dupa 15 min, 1/2 kg rosii decojite si taiate.

Se acreste cu zeama de lamaie si se drege cu 2 galbenusuri. Se serveste cu putin ulei si verdeata taiata marunt.