Supa de ciuperci

Se calesc in unt 1/2 kg ciuperci proaspete taiate marunt. Se adauga o ceapa taiata, un morcov si o telina rase. Se stinge cu apa si se lasa sa fiarba bine tot zarzavatul.

Dintr-un pahar de smantana, o lingura de faina de grau sau de orez si unt se prepara un sos care se subtiaza si se toarna peste supa. Se lasa sa fiarba 10 min., dupa care se sareaza dupa gust si se presara cu verdeata.

Se poate servi cu crutoane sau cascaval ras.