Chec cu stafide

Se bat 2 oua intregi si 1 galbenus impreuna cu 180 g de miere pana se obtine o spuma. Se adauga 200 g faina, 50 ml lapte in care s-a dizolvat un varf de cutit de bicarbonat de amoniu si se lasa 10 min. Se mai incorporeaza coaja rasa de lamaie, 1/2 lingurita scortisoara si 120 g stafide.

Se coace intr-o forma adanca, bine unsa si presarata cu faina, timp de cca 1 ora. Se scoate din forma inainte de a se raci.