Supa de fasole alba

Se fierb 300 g de fasole uscata, dupa ce s-a inmuiat 12 ore in apa rece. Dupa ce clocotesc 10 minute se scurg si se pun din nou la fiert cu apa clocotita. Se adauga 2 cepe, un morcov, o radacina de patrunjel, un pastarnac, sar. Cand sunt aproape fierte legumele se adauga 2 rosii decojite si taiate marunt, sau suc de rosii.

Dupa cateva clocote se iau de pe foc si se trec prin sita. Se adauga zeama in care au fiert, sare dupa gust, ulei si la dorinta usturoi pisat. Se servesc cu verdeata tocata si crutoane.